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TEXTO BÁSICO
Texto básico > Funcões
dos nutrientes
Cada nutriente desempenha funções definidas dentro
da planta e nenhum pode ser completamente substituído por
outro. Conquanto cada elemento desempenhe certas funções
específicas, todos devem estar juntos para produzir melhores
resultados. Deve ser lembrado, entretanto, que o efeito de cada
nutriente, em particular no crescimento da planta, depende da reserva
dos outros elementos essenciais (Lei do Mínimo de Liebig),
e nenhum efeito de cada elemento pode ser interpretado isoladamente
(FAGERIA, 1984).
Um resumo das principais funções dos nutrientes
de plantas aparece nas Tabelas 1 e 2, extraídas de MALAVOLTA
(1980).
Tabela 1. Macronutrientes: Funções e compostos (MALAVOLTA,
1980).
| Nutriente |
Função |
Compostos |
| N |
Importante no metabolismo como composto orgânico;
estrutural |
Aminoácidos e proteínas, aminas,
amidas, aminoaçúcares, purinas e pirimidinas,
alcalóides.Coenzinas, vitaminas, pigmentos |
| P |
Armazenamento e transferência
de energia; estrutural |
Ésteres de carboidratos,
nucleotídeos, e ácidos nucléicos, coenzimas,
fosfolipídios. |
| K |
Abertura e fechamento de estômatos, síntese
e estabilidade de proteínas, relações osmóticas,
síntese de carboidratos |
Predomina em forma iônica, compostos desconhecidos. |
| Ca |
Ativação enzimática, parede
celular, permeabilidade. |
Pectato de cálcio, fitato, carbonatoOxalato |
| Mg |
Ativação enzimática, estabilidade
de ribossomos, fotossíntese. |
Clorofila |
| S |
Grupo ativo de enzimas e coenzimas. |
Cisteína, cistina, metionina e taurina,
Glutatione, glicosídios e sulfolipídios, coenzimas. |
Tabela 2. Micronutrientes: Funções e compostos (MALAVOLTA,
1980).
| Nutriente |
Funções |
Compostos |
| B |
Transporte de carboidratos Coordenação
com fenóis |
Borato; Compostos desconhecidos |
| Cl |
Fotossíntese |
Cloreto; Compostos desconhecidos |
| Co |
Fixação de N2 |
Vitamina B12 |
| Cu |
Enzima Fotossíntese |
Polifenoloxidase; plastocianina,Azurina,
estelacianina; umecianina |
| Fe |
Grupo ativo em enzimas e em transportadores de
elétrons |
Citrocromos, ferredoxina, catalase, peroxidase,
reductase de nitrato, nitrogenase; reductase de sulfito |
| Mn |
Fotossíntese,metabolismo de ácidos
orgânicos |
Manganina |
| Mo |
Fixação do N2, redução
do NO3- |
Reductase de nitrato; nitrogenase |
| Zn |
Enzimas |
Anidrase carbônica, aldolase |
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Nutrição & Qualidade